Resep Bakso

Food Lover, Gimana Kalau Kita membahas Resep bakso yang sudah tidak asing di telinga dan Lidah kita. Sekedar Berbagi Info resep yang sederhana, supaya bisa langsung prektek.

Bakso Selimut Lumpia

BAHAN :

• 200 gram ayam cincang
• 200 gram udang cincang
• 1 1/2 cup water chesnut  cincang
• 3 lembar akar ketumbar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan merica
• 1 sendok makan light soy sauce
• 1/2 sendok makan gula
• 1 sendok makan daun bawang iris
• 1 sendok makan daun ketumbar cincang
• daun bawang kecil untuk ikat kulit lumpia
• minyak goreng

CARA MEMBUAT :
1.Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan akar ketumbar. Aduk hingga baunya menyengat.
Masukkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna.
2.Tambahkan water chesnut, soy sauce, gula, daun bawang, daun ketumbar. Dinginkan.
3.Ambil selembar kulit lumpia. Berikan isinya lalu ikat dengan daun bawang. Goreng hingga
kecokelatan. Untuk 20 buah

Bakso Cornet Masak Kecap Hitam

Bahan :
Bakso :
1 kaleng kornet (170 gr)
1 butir telur
2 sdm tepung terigu

Saus :

• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 butir bawang bombay, potong 1/2 cm
• 6 sdm kecap manis

Cara olah :

1. Campur bahan bakso hingga rata, pulungi bulat2, jangan terlalu besar, kira kira sesuai selera.
2. Goreng bakso hingga matang kecoklatan, sisihkan,
3. Tumis bawang bombay sampai layu, tambahkan kecap manis, masukkan bakso, aduk rata, sajikan.

Tumis Brokoli Bakso Sapi

BAHAN:

• 300 gr brokoli,
• 100 gr touge
• 200 gr daging sukiyaki
• 4 buah baso sapi, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 75 gr paprika merah, iris tipis memanjang
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdm kecap inggris
• 1 sdm soy sauce
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 25 ml air matang

CARANYA:

1. Campur daging sukiyaki dengan kecap inggris selama 1 jam. Sisihkan.
2. panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga
harum.
3. Masukkan daging sukiyaki dan irisan baso, aduk-aduk dan masak hingga
setengah matang.
4. Masukkan brokoli, touge dan paprika. Aduk rata.
5. Tambahkan air, kemudian saus tiram, soy sauce, garam dan gula pasir.
Aduk rata.
6. masak hingga semua bahan matang. Angkat.
7. Sajikan.

Bakso Kepiting

Bahan:

½ kg udang, buang kulit, cincang halus
5 ekor kepiting, rebus ± 15 menit, ambil isinya
1 buah wortel, cincang halus
1 ikat daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir putih telur
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt merica
2 sdt minyak wijen
½ sdm kecap asin
4 sdm tepung maizena (jagung)
2 lembar kulit tahu
minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu.  Uleni hingga merata.

Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm.  Kemudian bungkus bulatan bakso dengan kulit tahu.

Kukus bakso selama 15 menit.   Angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar.

Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan.

Angkat dan siap dihidangkan.

Untuk 15-20 bakso.

Bakso Malang

Bahan-Bahan Bakso Malang

350 gr daging sapi
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam

Kuah Bakso

2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam

Bahan Pelengkap

10 lembar kulit
pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus

Cara pembuatan bakso:

Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es.
Aduk rata sambil dibanting-banting.
Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
Didihkan air, lalu matikan apinya.
Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu.
Kukus sebentar.


Cara pembuatan kuah bakso:
Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring.
Taburi daun bawang, angkat.
Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu.
Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.
Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Posted in: resep Bakso